Distileri

Wolfburn

Highland, Scotland · 2013'den beri

Wolfburn gehört zu den nördlichsten Festland-Destillerien Schottlands und liegt in der Nähe der Stadt Thurso im äußersten Norden der Highlands. Die moderne Brennerei wurde 2013 gegründet und knüpft bewusst an das Erbe einer historischen Destillerie an, die in den 1820er Jahren an derselben Stelle betrieben wurde. Das Wasser stammt aus dem Wolf Burn, einem kleinen Bach direkt neben der Brennerei, der sowohl dem Whisky seinen Namen als auch einen Teil seines Charakters verleiht. Die Produktion ist bewusst kleingehalten: Handwerk und Qualität haben Vorrang vor großen Mengen. Die Kernabfüllungen — darunter Aurora, Northland und Morven — präsentieren ungekälzten Highland-Malt von zugänglicher Eleganz: blumig, fruchtig und leicht würzig, mit einem sauberen Abgang, der die unberührte Natur des hohen Nordens widerspiegelt. Wolfburn hat sich in kurzer Zeit eine treue Anhängerschaft erarbeitet und beweist, dass eine junge Destillerie durchaus charakterstarke, ausgereifte Whiskys hervorbringen kann.