Distileri

Westward Whiskey

Oregon, Pacific Northwest, USA · 2004'den beri

ウエストワード・ウイスキーは、2004年にオレゴン州ポートランドで設立されたハウス・スピリッツ・ディスティラリーが手がけるアメリカン・シングルモルトの先駆的存在です。スコットランドの伝統に着想を得ながらも、太平洋岸北西部ならではの個性を力強く表現しているこのウイスキーは、アメリカのクラフト蒸留運動を代表するブランドのひとつとして広く認知されています。製造においては、オレゴン産の二条大麦をエール酵母で発酵させ、蒸留前に豊かなモルト風味のビールベースを作り出すという独自のアプローチが取られています。この醸造的な手法が、ウエストワード特有の複雑さと深みを生み出す源泉となっています。新品のチャーされたアメリカンオーク樽で熟成された原酒は、バニラ、キャラメル、フレッシュオーク、そかすかなトロピカルフルーツのニュアンスを纏い、温かみのある余韻を残します。ポートランドの創造的な精神をボトルに封じ込めた一本といえるでしょう。