Distileri

Walsh Whiskey

County Carlow, Ireland · 1999'den beri

Walsh Whiskey es una marca irlandesa independiente fundada en 1999 por Bernard y Rosemary Walsh en el condado de Carlow, Irlanda. Durante muchos años, la marca creció apoyándose en producción contratada, hasta que en 2016 inauguró su propia destilería, Royal Oak Distillery, consolidando así su independencia artesanal. Sus expresiones más reconocidas son The Irishman y Writers' Tears. Esta última rinde homenaje al rico legado literario de Irlanda — Yeats, Joyce, Beckett — con una mezcla de copper pot que ofrece notas florales, de miel y vainilla, con un final suave y reconfortante. The Irishman presenta un perfil más robusto, con capas de madera, frutas maduras y matices de jerez, envejecido en barricas de ex-bourbon y oloroso. Walsh Whiskey encarna la esencia del renacimiento del whisky irlandés: respeto por la tradición, atención al detalle y una identidad claramente definida. La destilería Royal Oak se ha convertido también en un punto de referencia para los amantes del whisky que visitan Irlanda, reflejando el compromiso familiar con la transparencia y la calidad.