Distileri

Stauning

Jutland, Denmark · 2005'den beri

Stauning nació en 2005 en las llanuras ventosas de Jutlandia, Dinamarca, cuando nueve amigos apasionados convirtieron un antiguo matadero en una destilería de whisky. Lo que empezó como un experimento de fin de semana se convirtió en una de las historias más fascinantes del whisky escandinavo. La destilería se distingue por su compromiso con la artesanía tradicional: malteo en suelo, fuegos de turba al aire libre y pequeños alambiques de olla calentados directamente, técnicas del viejo mundo reinterpretadas con una identidad nórdica inconfundible. La línea Tradisjon ofrece maltas simples suaves y frutales de elegancia danesa contenida, mientras que las expresiones de centeno KAOS aportan una dimensión más audaz y terrosa, enraizada en la herencia cerealera de la región. En 2019, una asociación con Proximo Spirits amplió la capacidad de producción sin renunciar al espíritu artesanal que define la casa. Stauning ocupa un lugar singular en el mundo del whisky: no es escocés, ni irlandés, ni americano; es sencillamente danés, y eso, en sí mismo, ya es suficiente.