Distileri

Starward Nova

Melbourne, Victoria, Australia · 2007'den beri

Starward Nova, Avustralya'nın Melbourne şehrinde, William Grant & Sons ile ortaklık kurmuş Starward Damıtımevi'nin amiral gemisi tek maltıdır. 2007 yılında David Vitale tarafından kurulan Starward, Avustralya viski sahnesine taze ve kendine özgü bir soluk getirdi. Nova'nın en belirleyici özelliği, olgunlaşma sürecinde kullanılan Avustralya'ya özgü kırmızı şarap fıçılarıdır; Apera (Avustralya Sherry) fıçılarında tamamlanan bu süreç, viskiye olağanüstü bir meyve tatlılığı, yumuşaklık ve kadifemsi bir ağız hissi kazandırır. Melbourne'ün dramatik iklim dalgalanmaları —tek bir günde yaşanabilen sıcaktan soğuğa ani geçişler— fıçı nefesini hızlandırarak viski karakterinin kısa sürede derinleşmesini sağlar. Damıtımevi, geleneksel İskoç tekniklerini yerel hammaddeler ve Güney Yarımküre'nin iklim koşullarıyla harmanlayarak kendine has bir kimlik yaratmıştır. Karamel, kuru üzüm, taze kırmızı meyveler ve hafif baharatlı bitişiyle Nova, dünya viski sahnesinde Avustralya'nın ne denli güçlü bir oyuncu olduğunun sessiz ama etkili bir kanıtıdır.