Distileri

Shizuoka

Shizuoka, Japan · 2016'den beri

Shizuoka Damıtımevi, Japonya'nın Shizuoka ilinde, Fuji Dağı'nın eteklerinde, temiz Alps dağ suları ve zengin ormanlık çevrenin kucağında 2016 yılında kuruldu. Gaiaflow şirketi tarafından hayata geçirilen bu proje, Japonya'nın yeni nesil viski damıtımcılığının en dikkat çekici örneklerinden birini oluşturuyor. Damıtımevinin en özgün yanlarından biri, eski Karuizawa Damıtımevi'nden getirilen ahşap ateşli pot still'in modern buharlı still'in yanı sıra kullanılmasıdır; bu iki farklı ısıtma yöntemi, karmaşık ve katmanlı bir damıtık profili ortaya çıkarır. Shizuoka viskisi; meyveimsi tazelik, çiçeksi nüanslar ve bölgenin serin iklimiyle şekillenen zarif bir yapıyla tanımlanır. Damıtımevi aynı zamanda yerel arpa kullanımına önem verir ve çevresel sürdürülebilirliği üretim felsefesinin merkezine yerleştirir. Kısa sürede uluslararası yarışmalarda ödüller kazanan Shizuoka, Japon viski sahnesinde yeni ve heyecan verici bir sesin temsilcisi olmuştur.