Distileri

Scapa

Orkney, Scotland · 1885'den beri

スキャパ蒸留所は1885年、スコットランド最北部に位置するオークニー諸島の本島南岸、スキャパ・フロー湾を見渡す地に創業した。この湾は1919年にドイツ艦隊が自沈した歴史的な海域であり、蒸留所はその重厚な記憶を背景に静かに稼働し続けてきた。現在はシーバス・ブラザーズの傘下にあり、長年の休止期間や所有者の変遷を経て安定した生産体制を築いている。オークニーの隣人であるハイランドパークとは異なり、スキャパはほぼピートを使用しない。これにより、煙の主張を排した、より海洋的でクリーンなキャラクターが生まれる。ローモンド・ウォッシュ・スティルという稀少な蒸留装置の使用も、この蒸留所の個性を形づくる重要な要素だ。スキャパ・スキレンやスキャパ・グランサといった表現は、ファーストフィルのアメリカンオーク樽で熟成され、キャラメル、果樹園の果実、バニラ、そかすかな潮の塩気が絶妙に溶け合う。大きな名声の陰に隠れながらも、スキャパは北大西洋の魂を静かに宿した、発見する価値のあるモルトウイスキーである。