Distileri

Mannochmore

Speyside, Scotland · 1971'den beri

Mannochmore es una destilería fundada en 1971 por Scottish Malt Distillers, hoy integrada en Diageo, en las afueras de Elgin, en la región de Speyside. Construida junto a la histórica destilería Glenlossie, comparte con ella la misma fuente de agua, el Bardon Burn, aunque cada una ha desarrollado una personalidad claramente diferenciada. Mannochmore se inclina hacia el espectro floral y afrutado de Speyside, un perfil moldeado por largas fermentaciones y un proceso de destilación deliberadamente lento. Como muchas de sus contemporáneas, la destilería estuvo cerrada entre 1985 y 1989 debido al exceso de producción en la industria. Tras su reapertura, ganó reconocimiento a través de la serie Flora & Fauna de Diageo, que acercó este whisky elegante y ligero a un público más amplio. Las notas de cata habituales revelan cereales dulces, flor de jazmín, pera madura y una delicada calidez de vainilla en el final. Mannochmore es un malt que no busca protagonismo, pero que recompensa con generosidad a quienes se detienen a escucharlo.