Distileri

Kanosuke

Kagoshima, Kyushu, Japan · 2017'den beri

Die Kanosuke Destillerie wurde 2017 an der Küste der Kagoshima-Präfektur im südlichen Kyushu gegründet und ist das Whiskyprojekt von Komasa Jyozo, einem Familienunternehmen mit über hundert Jahren Erfahrung in der Shochu-Herstellung. Was einst mit Süßkartoffeln und Reis begann, mündete in eine leidenschaftliche Beschäftigung mit Single Malt Whisky — eine Entwicklung, die sowohl Respekt vor der Tradition als auch eine klare Zukunftsvision widerspiegelt. Die Lage direkt am Meer beeinflusst die Reifung der Fässer spürbar: Das warme, feuchte Klima und die salzige Meeresluft verleihen dem Destillat eine charakteristische mineralische Tiefe. Verschiedene Pot Stills unterschiedlicher Größe und Form ermöglichen eine breite Palette an Destillationsstilen, was den Blendmastern erhebliche Gestaltungsfreiheit lässt. Kanosuke Single Malts zeichnen sich durch tropische Fruchtnoten, zarte Blütenaromen und eine feine Salzigkeit aus — Eigenschaften, die den sonnigen, maritimen Charakter der Region einfangen. Als eine der jüngeren Destillerien Japans hat Kanosuke rasch internationale Aufmerksamkeit auf sich gezogen.