Distileri

Glengoyne

Highland, Scotland · 1833'den beri

Glengoyne, 1833 yılında İskoçya'nın Highland ve Lowland sınırında, Glasgow'un kuzeyinde kurulmuş köklü bir tek malt viskisidir. Damıtım evi, şelale sularını soğutma kaynağı olarak kullanan nadir mekânlardan biri olup bu coğrafi konumu ona özgün bir karakter kazandırır. Glengoyne'un en belirgin özelliği, tahılını hiç turfsuz (unpeated) malt ile damıtması ve son derece yavaş bir damıtım sürecini benimsemesidir; İskoçya'nın en yavaş damıtan damıtım evlerinden biri olarak tanınır. Bu yavaş damıtım, içkiye meyvemsi, yumuşak ve çikolata notaları kazandırır. Eşsiz olgunlaşma sürecinde İspanya'dan getirilen Oloroso sherry fıçıları ağırlıklı olarak kullanılır; bu tercih viski yelpazesine zengin kuru meyve, tarçın ve karamel tonları ekler. Glengoyne aynı zamanda maltını yağmurlu İskoçya havasında doğal olarak kurutması ile dikkat çeker; bu süreç diğer üreticilerden onu belirgin biçimde ayırır. 10, 12, 18 ve 21 yıllık ifadeleri, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli koleksiyoncular için erişilebilir bir derinlik sunar.