Distileri

Fettercairn

Highland, Scotland · 1824'den beri

Fettercairn, İskoçya'nın doğu Highland bölgesinde, Cairngorm Dağları'nın eteklerinde kurulmuş köklü bir damıtım evidir. 1824 yılında resmi lisansını alan damıtım evi, İskoçya'nın hâlâ faaliyette olan en eski damıtımevlerinden biri olma onurunu taşır. Tarihsel olarak Sir John Gladstone'a — İngiltere'nin ünlü Başbakanı William Ewart Gladstone'un babasına — ait olan mülkde faaliyet göstermiştir. Fettercairn'i diğer damıtımevlerinden ayıran en belirgin özellik, soğutma sisteminde kullanılan halkalı su akışı yöntemidir; bakır imbiklerin tepesinden akan soğuk su, damıtma sürecini hem yavaşlatır hem de karaktere özgün bir dokunuş ekler. Bu yöntem sayesinde üretilen viskiler, tropikal meyveler, baharatlı ahşap notaları ve hafif çikolata tonlarıyla kendine has bir profil sunar. Uzun dinlendirme sürelerine verilen önem, markanın öne çıkardığı 12, 16 ve daha ileri yıllık ifadelerinde belirgin biçimde hissedilir. Rakamlardan çok hikâyeye odaklanan Fettercairn, meraklı damak tatlarına sessiz ama derin bir keşif sunmaktadır.