Distileri

Edradour

Highland, Scotland · 1825'den beri

スコットランド、パースシャー州ピトロッホリー近郊の静かな谷に佇むエドラダワーは、スコットランドで最も小規模な伝統的蒸溜所のひとつとして長年その名を知られてきました。1825年に設立されたこの蒸溜所は、ハイランドの農業共同体の文化を色濃く受け継いでおり、ウイスキー造りは農村生活の自然な一部でした。数十年にわたり、わずか3名のスタッフによって全工程が手がけられてきたという事実は、職人的な情熱と伝統への敬意を雄弁に物語っています。2002年にはSignatory Vintageのオーナーであるアンドリュー・シミントンが買収し、マデイラ、ソーテルヌ、ブルゴーニュ、モスカテルなど多彩なカスクフィニッシュを積極的に取り入れながら、伝統的な製法を守り続けています。エドラダワーのシングルモルトはクリーミーで果実味豊かな風味と穏やかなスパイス感が特徴であり、優れた木樽熟成がもたらす複雑な奥深さを持っています。訪れる者に手工業的な蒸溜の歴史を伝える、ハイランドの生きた遺産と呼ぶにふさわしい蒸溜所です。