Distileri

Dailuaine

Speyside, Scotland · 1852'den beri

Dailuaine, 1852 yılında Thomas Mackenzie tarafından İskoçya'nın Speyside bölgesinde, Aberlour yakınlarındaki Carron Vadisi'nde kurulmuştur. Adı Gaelikçe 'yeşil vadi' anlamına gelir ve damıtımevinin konumlandığı bereketli manzarayı son derece güzel biçimde yansıtır. Speyside'ın en büyük damıtımevlerinden biri olan Dailuaine, uzun yıllar boyunca Johnnie Walker başta olmak üzere çeşitli Diageo blend viski serilerinin temel taşlarından biri olarak işlev görmüştür. Damıtımevi, yüksek kapasiteli pot stilleri ve yoğun fermentasyon süreçleri sayesinde meyvemsi, çikolatalı ve dolgun gövdeli bir damıtma karakteri ortaya koyar. Günümüzde Flora & Fauna serisi kapsamında resmi tekli malt versiyonları bulunmakla birlikte, Dailuaine'in asıl kimliği büyük ölçüde harmanlama dünyasının derinliklerinde gizlidir. Bu 'gizli' karakter, onu bağımsız şişeleyiciler ve meraklı koleksiyoncular için özellikle cazip kılar.