Distileri

Convalmore

Speyside, Scotland · 1894'den beri

コンヴァルモアは、スコットランドのスペイサイド地方の中心地であるダフタウンに位置する、1894年創業のサイレント蒸留所です。数十年にわたり複数のオーナーを経たのち、1985年にウィリアム・グラント＆サンズに買収されましたが、同年に生産は正式に終了しました。操業期間の大半において、コンヴァルモアはDCL（ディスティラーズ・カンパニー・リミテッド、後のディアジオ）のポートフォリオの一部として稼働していました。その歴史の中でも特に注目すべき点は、20世紀初頭に短期間試みられた連続蒸留の実験であり、これはスペイサイドの同時代の蒸留所と一線を画す大胆な挑戦として記録されています。現在、蒸留所の建物はウィリアム・グラント＆サンズの貯蔵庫として使用されています。公式ボトリングは極めて少なく、市場に出回る表現のほとんどはゴードン＆マクファイルなどの独立系ボトラーによるものです。柔らかな果実のニュアンス、繊細な花のアロマ、そして穏やかなスパイスが特徴のコンヴァルモアは、失われた蒸留所の歴史を愛するコレクターにとってまさに至宝といえる存在です。