Distileri

Chichibu

Saitama, Japan · 2008'den beri

秩父蒸溜所は、現代のウイスキー史において最も注目すべき物語のひとつを刻んでいます。埼玉県秩父市の山あいに位置するこの蒸溜所は、2008年に肥土伊知郎によって設立されました。彼の家族はかつて伝説的な羽生蒸溜所と深い縁を持っており、その閉鎖に際して残された原酒を守り抜いた肥土は、それらを「カードシリーズ」として世界に送り出しました。秩父はあえて小規模な生産体制を維持し、すべての工程において細やかな職人の手が行き届く環境を大切にしています。そのウイスキーは、みずみずしいフルーティーさ、繊細な花の香り、穏やかな木樽のスパイス、そして若さを感じさせない優雅なバランスで知られています。「オン・ザ・ウェイ」や「ザ・フロアー・モルテッド」をはじめとする年ごとの限定リリースは、世界中のコレクターから熱狂的に迎えられています。秩父は、偉大なウイスキーとは時間だけでなく、意志と技、そして酒への深い敬意から生まれることを証明し続けています。