Distileri

Akkeshi

Hokkaido, Japan · 2016'den beri

Akkeshi Damıtımevi, Japonya'nın en kuzeyindeki adası Hokkaido'nun doğu kıyısında, aynı adı taşıyan küçük bir balıkçı kasabasında 2016 yılında faaliyete geçmiştir. Bölge, İskoçya'nın iklim koşullarıyla şaşırtıcı biçimde örtüşen serin ve nemli havasıyla dikkat çeker; bu benzerlik, damıtımevinin kuruluş felsefesinde belirleyici bir rol oynamıştır. Shibetsu Nehri'nin temiz suları ve Akkeshi Gölü'nün tuzlu deniz esintisi, burada olgunlaşan viskilere kendine özgü bir terroir kazandırır. Damıtımevi, yılın dört mevsimini Japonca'daki geleneksel 24 mevsim dilimine (nijūshi sekki) atıfla isimlendirilen seri bültenleriyle birbirine bağlar; bu poetik yaklaşım, markanın yalnızca bir içecek değil, bir zaman ve mekân felsefesi sunduğunu ortaya koyar. Malt aromaları tütsülü ve turbalı bir karakter taşırken deniz tuzunun verdiği mineral derinlik, içkiye kalıcı bir özgünlük katar. Genç bir damıtımevi olmasına karşın kısa sürede uluslararası viski çevrelerinde saygın bir yer edinmiş; üretimleri meraklılar arasında büyük ilgi görmektedir.