Distileri

Yoichi

Hokkaido, Japan · 1934'den beri

余市蒸溜所は、日本最大の島・北海道の荒涼とした海岸沿いに、1934年に竹鶴政孝によって設立された、日本を代表するウイスキーの聖地です。スコットランドで化学と蒸溜技術を学んだ竹鶴は、スコットランドのハイランド地方に気候が最も近い場所として余市を選びました。冷涼な冬、潮風、深い森が、ここで生まれるウイスキーの個性を形成しています。余市蒸溜所は、世界でも極めて稀となった石炭直火蒸溜の手法を今日まで守り続けており、この伝統的な技法がモルトウイスキーに力強さ、重厚感、そして独特のスモーキーな複雑味を与えています。余市シングルモルトの味わいには、潮の香り、ピート由来の穏やかなスモーク、熟した核果類、ダークチョコレート、そして深みある木の余韻が重なり合います。ニッカウヰスキーの原点として、余市は竹鶴の情熱と哲学を体現し、日本のウイスキー文化を世界へと押し広げた存在として今なお輝き続けています。