Distileri

Walsh Whiskey

County Carlow, Ireland · 1999'den beri

ウォルシュ・ウイスキーは、1999年にバーナード・ウォルシュとローズマリー・ウォルシュ夫妻によってアイルランドのカーロー州に設立された独立系アイリッシュウイスキーブランドです。長年にわたり委託生産によって成長を重ね、2016年にはロイヤルオーク蒸留所を自社施設として開設し、製造の全工程を掌握するに至りました。同ブランドを代表する二つのシリーズが「ザ・アイリッシュマン」と「ライターズ・ティアーズ」です。ライターズ・ティアーズはイェイツ、ジョイス、ベケットといったアイルランドの偉大な文学者たちへのオマージュとして生まれ、コッパーポット製法によるシングルモルトとポットスティルのブレンドが生む花のような香りと蜂蜜の甘みが印象的な一本です。ザ・アイリッシュマンはよりボディが豊かで、オーク、熟した果実、シェリー樽のニュアンスが複雑に絡み合います。ウォルシュ・ウイスキーは、伝統への敬意と現代的な感性を融合させたアイリッシュウイスキー復興の旗手として、世界中のウイスキー愛好家から高い評価を受けています。