Distileri

Teeling Single Pot Still

Dublin, Ireland · 2015'den beri

ティーリング・シングル・ポット・スティルは、アイルランドの首都ダブリンの中心部で復活を遂げた、独自の蒸留伝統の象徴です。ジャックとスティーブン・ティーリングは2015年、歴史あるリバティーズ地区に蒸留所を開設し、数十年ぶりにダブリンに本格的な蒸留の営みを取り戻しました。シングル・ポット・スティルはアイルランド固有の製法であり、モルト大麦と未発芽大麦を銅製のポット・スティルで共に蒸留することで、クリーミーで油脂感のある豊かなテクスチャーと複雑なスパイシーさをウイスキーに与えます。グラスの中には、みずみずしい果実、バニラ、ヘーゼルナッツ、そして穏やかなオーク由来のウッディネスが折り重なっています。ティーリングのアプローチは、ダブリンの長い蒸留史に根ざしながらも、現代のクラフト精神を真摯に受け継ぐものです。アイリッシュ・ウイスキーの内省的な側面を深く探りたい方にとって、この一杯は静かで知的な満足感をもたらすでしょう。