Distileri

Tamdhu

Speyside, Scotland · 1897'den beri

タムデュー蒸溜所は1897年、スコットランドのスペイサイド地方、スペイ川のほとりにあるノッカンドゥ村近くに設立されました。その名はゲール語で「小さな暗い丘」を意味し、蒸溜所を取り囲む穏やかな丘陵地帯を反映しています。数十年にわたって複数のオーナーのもとを経た後、2012年にイアン・マクロード・ディスティラーズによって再稼働され、明確な熟成哲学のもとで新たな一歩を踏み出しました。タムデューを際立たせる最大の特徴は、スペイン産のオロロソ・シェリー樽のみを使用して熟成させるという一貫した方針です。この哲学が、ドライフルーツ、レーズン、クリスマスケーキのスパイス、ローストナッツといった豊かで複雑なフレーバーを生み出し、スペイサイドらしい柔らかな甘さがそれを包みます。10年、12年、15年物や高く評価されるバッチストレングスのリリースは、樽の選択をひとつの芸術として捉えたときに生まれる深みを如実に示しています。タムデューは、シェリー樽熟成の真髄を問うすべての愛好家にとって、力強い答えとなる存在です。