Distileri

Sullivan's Cove

Tasmania, Australia · 1994'den beri

サリバンズ・コーヴは1994年、オーストラリアのタスマニア島に設立され、今日では世界で最も高く評価されるシングルモルトウイスキーの生産者の一つとなっています。タスマニア・ディスティラリーのもとで、この蒸留所は島固有の冷涼で清澄な気候と純粋な水源を活かし、深みと複雑さを兼ね備えたウイスキーを丁寧に造り上げています。2014年のワールド・ウイスキー・アワーズにおいてフレンチオーク・シングルカスクが「世界最高のシングルモルト」に選ばれたことで、ブランドのみならずオーストラリアン・ウイスキー全体にとっての歴史的な転換点となりました。生産量は少量に限られており、すべての樽は最高の状態に達するまで丹念に管理されてからボトリングされます。フランス産とアメリカ産のオーク樽での熟成により、ダークフルーツ、バニラ、キャラメル、そかに香るマリタイムなニュアンスが重なり合う豊かな味わいが生まれます。スコットランドやアイルランドの伝統的なウイスキー産地から遠く離れたタスマニアから、世界水準のシングルモルトが誕生することを、サリバンズ・コーヴは力強く証明し続けています。