Distileri

Stauning Rye

Jutland, Denmark · 2005'den beri

スタウニング・ライは、デンマーク西部ユトランド半島に位置するスタウニング・ウイスキー蒸留所が手がける、北欧を代表するライウイスキーの一つです。2005年、9人の友人たちが廃業した精肉店を週末の情熱だけを頼りに蒸留所へと変貌させたことから、この物語は始まりました。その手作り精神は現在も変わることなく、すべての工程に宿っています。原料には地元デンマーク産のライ麦のみが使用され、伝統的なフロアモルティング（床麦芽製法）によって丁寧に処理されます。この手間を惜しまない製法が、穀物本来の個性を最大限に引き出します。小型の直火銅製ポットスチルで蒸留されることで、豊かで表情豊かな酒質が生まれます。香りにはライ麦のスパイス、野の花、かすかな土の香りが漂い、口に含むと温かみのあるベーキングスパイス、穏やかなスモーキーさ、そして果実味を帯びた余韻が広がります。スタウニング・ライは、北欧のテロワールを誠実に体現した、真摯で妥協のないウイスキーです。