Distileri

Stauning

Jutland, Denmark · 2005'den beri

スタウニングは2005年、デンマークのユトランド半島に広がる風吹きすさぶ平原で、共通の情熱を持つ9人の友人たちが古い食肉処理場を蒸溜所へと変えたことで誕生した。週末の実験として始まったこの試みは、やがて北欧ウイスキーシーンで最も注目すべき存在へと成長した。蒸溜所の特徴は伝統的な職人技へのこだわりにある。フロアモルティング、開放型のピートファイア、そして直火式の小型ポットスチル。これらの古典的な手法を用いながらも、スタウニングは紛れもなく北欧的なアイデンティティを刻み込んでいる。トラジションシリーズはデンマーク的な節制と優雅さを体現した柔らかくフルーティーなシングルモルトを提供し、KAOSのライ表現はより力強く、大地に根ざした次元を開く。2019年にプロキシモ・スピリッツとのパートナーシップにより生産能力が拡大されたが、ハウスの職人的精神は守られ続けている。スタウニングはウイスキーの地図上に新たな座標を描く——スコッチでもアイリッシュでもなく、ただ純粋にデンマーク的な声として。