Distileri

Springbank

Campbeltown, Scotland · 1828'den beri

キャンベルタウンはかつてスコットランドのウイスキーの首都と称されたが、スプリングバンクはその遺産を今に伝える最後の正統な守り手のひとつである。1828年に創業し、ミッチェル家が途切れることなく経営を続けるこの蒸溜所は、スコッチウイスキー業界においても指折りの独立系生産者として知られる。スプリングバンクを際立たせるのは、その歴史の長さだけではなく、生産哲学にある。大麦のモルティングからボトリングまで、すべての工程が自社施設で完結するというスタイルは、現代の業界ではほぼ絶滅した慣行だ。2.5回蒸溜という独自の手法により、他に類を見ない複雑さが生まれる。スプリングバンクのシングルモルトは、海の塩気、熟した果実の甘み、穏やかなピートスモーク、そしてオーク由来のスパイスを一杯のグラスの中に見事に調和させる。キンタイア半島の潮風に吹かれながら熟成される原酒には、この土地の地理的個性が深く刻み込まれており、その独自性は人工的に再現できるものではない。