Distileri

Speyside Cooperage

Speyside, Scotland · 1947'den beri

スペイサイド・クーパレッジは、スコットランドのスペイサイド地方クレイゲラヒ近郊に1947年に設立された、スコッチウイスキー産業において最も重要でありながら、しばしば見過ごされがちな存在のひとつです。この歴史ある樽職人工房では、熟練した「クーパー」と呼ばれる職人たちが毎年数十万本ものオーク樽を修復・再生・製造し、ウイスキーの熟成に欠かせない器を作り続けています。アメリカンオークのバーボン樽からスペイン産のシェリー樽まで、さまざまな種類の樽を手がけ、スペイサイド地方の数多くの蒸溜所に供給しています。樽の品質はウイスキーの色、香り、複雑さを大きく左右するため、スペイサイド・クーパレッジの仕事はウイスキー造りの根幹を支えていると言っても過言ではありません。また、この施設は見学者にも開放されており、樽職人の技を間近で見学できる貴重な体験を提供しています。一本のモルトウイスキーがいかにして生まれるかを深く理解したいなら、ここを訪れることはひとつの啓示となるでしょう。