Distileri

Rabbit Hole

Kentucky, USA · 2012'den beri

ラビット・ホール・ディスティラリーは、2012年にカリム・ソバースによってケンタッキー州ルイビルに設立された。その名はルイス・キャロルの『不思議の国のアリス』に登場するウサギの穴に由来し、好奇心と探求心を核に据えたブランドの姿勢を象徴している。ソバースは、伝統的なバーボンの文脈を尊重しながらも、独自の穀物配合レシピによる複雑な個性を追求した。デアリンガー、ハイゴールド、ケイブヒル、ボクサーグレイルなど、各エクスプレッションはそれぞれ異なる穀物の組み合わせと熟成哲学を持ち、蒸留所の独創性を示している。2018年にはルイビルに近代的な施設がオープンし、生産拠点であるとともに訪問者を迎える開かれた空間としても機能している。2019年にはペルノ・リカールが過半数株式を取得したが、ブランドの創造的な独自性は維持されている。ラビット・ホールのウイスキーは、果実、穀物、オークが織りなす親しみやすい複雑さを持ち、愛好家のみならず広い層に訴求する存在感を放っている。