Distileri

Penderyn

Brecon Beacons, Wales · 2000'den beri

ペンダリンは、ウェールズにおけるウイスキー復興の歴史をほぼ一手に担うブランドである。2000年、ブレコン・ビーコンズ国立公園の麓に位置する小村ペンダリンに蒸留所が設立され、約一世紀にわたったウェールズのウイスキー沈黙に終止符が打たれた。最大の特徴は、デイヴィッド・ファラデー博士が設計した独自のシングルポットスチルにある。このスチルはわずか一度の蒸留で非常に高いアルコール度数の原酒を生み出し、スコットランドやアイルランドのスタイルとは一線を画す、軽やかでフルーティ、かつ花々しい個性をもたらす。熟成はバーボン樽から始まり、マデイラ樽やポートワイン樽でのフィニッシングによって複雑さが加えられる。近年はランディドノやスウォンジーにも蒸留所を拡張し、ウェールズの文化的誇りを世界へ伝える存在として確固たる地位を築いている。