Distileri

Pearse Lyons

Dublin, Ireland · 2016'den beri

ピアース・ライオンズ・ディスティラリーは、ダブリンのリバティーズ地区に位置する19世紀のゴシック様式の教会、セント・ジェームズ教会を改装して設立された、アイルランドで最も印象的なウイスキーの物語のひとつです。創設者であるDr.ピアース・ライオンズは、生化学者であり、アグリサイエンス企業アルテックの創業者でもあります。発酵科学への深い造詣を持つ彼は、その情熱をアイリッシュウイスキーの製造へと昇華させました。歴史ある石造りの礼拝堂の中にポットスチルが並ぶ光景は、伝統と革新が交差するダブリンの精神を体現しています。ピアース・ライオンズのウイスキーは、アイルランド伝統のポットスチルおよびシングルモルトのスタイルを基盤とし、三回蒸留による滑らかさと、フルーティーな香りに樽熟成の深みが加わった複雑なプロファイルを持ちます。2018年にDr.ライオンズが逝去した後も、その家族がブランドの精神を受け継ぎ、ダブリンのウイスキー文化への貢献を続けています。