Distileri

Paul John Brilliance

Goa, India · 2012'den beri

ポール・ジョン・ブリリアンスは、インド・ゴア州のジョン・ディスティラリーズが手がけるノンピーテッドのシングルモルトウイスキーであり、インドのモルトウイスキーが世界の舞台で存在感を示す上で最も重要な銘柄のひとつとなっている。2012年に発売されたこのウイスキーは、新樽のアメリカンオークとバーボン樽を組み合わせた熟成環境において、ゴアの強烈な熱帯性気候の下でゆっくりとではなく、むしろ急速に個性を育む。スコットランドと比べて気温と湿度が格段に高いため、熟成のペースは大幅に速まり、短期間でも豊かな風味が生まれる。バニラやバタースコッチの甘さ、熟した南国の果実、ほのかなスパイスが調和し、なめらかで余韻の長いフィニッシュへと続く。ピートの影響を排することで、蒸留所のスタイルとカスクおよび気候のキャラクターを純粋に表現しており、ポール・ジョン入門にも、熟練した愛好家にとっての再発見にもなりうる一本だ。かつてモラセスブレンドと同一視されがちだったインドウイスキーの概念を覆し、世界の本格的なウイスキーバーに確固たる地位を築いた功績は大きい。