Distileri

Kilchoman Machir Bay

Islay, Scotland · 2005'den beri

キルホーマンは2005年、125年以上ぶりにアイラ島に誕生したファーム蒸留所として、スコッチウイスキーの歴史に新たな1ページを刻んだ。自社農場での大麦栽培からモルティング、蒸留、熟成まで一貫して手がける「グレイン・トゥ・グラス」の哲学は、大手蒸留所が多数を占めるスコットランドの業界において際立った存在感を放つ。マキア・ベイはそのフラッグシップ表現であり、アイラ島西岸に広がる荒々しい湾の名を冠している。バーボン樽で主に熟成されたのち、オロロソ・シェリー樽でフィニッシュを施すことで、塩キャラメル、熟した洋梨、バニラ、シナモンといった甘みと、品よく漂うピート香が調和した複雑な味わいが生まれる。過度に重い泥炭感を求めるファンには別の選択肢もあるが、マキア・ベイはアイラらしさを保ちながら幅広い飲み手に寄り添う一本として高く評価されている。キルホーマンの誠実な物語を最もわかりやすく体現した、信頼できる表現である。