Distileri

Jefferson's Bourbon

Kentucky, United States · 1997'den beri

ジェファーソンズ・バーボンは、1997年にチェット・ゾエラーと父トロイ・ゾエラーによって設立された。その名の通り、ワインと蒸留への深い関心で知られるトーマス・ジェファーソンの精神から着想を得たブランドである。最も名高いのは「ジェファーソンズ・オーシャン」シリーズで、熟成中の樽を船に積み込み、実際に海上を航行させるという前例のない試みが特徴だ。波による絶え間ない揺れ、気温の変化、そして塩を含んだ海風が、陸上熟成では得られない独特の複雑さをウイスキーに与える。高トウモロコシ比率のマッシュビルから生まれる基酒は、バニラやキャラメル、柔らかなオークの甘みを基調とし、それがどのような熟成容器や環境を経るかによって個性が磨かれていく。ジェファーソンズはケンタッキーの既存蒸留所から原酒を調達しながら、独自の熟成哲学を通じて唯一無二の表情を生み出す。限定リリースや小ロットのボトリングは、好奇心と職人気質を等しく重んじる愛好家たちに支持されている。