Distileri

Highland Park

Orkney Islands, Scotland · 1798'den beri

スコットランド最北端に位置するオークニー諸島に、1798年にマグナス・ユーンソンによって創業されたハイランドパーク蒸溜所は、世界でも最も北にある蒸溜所のひとつとして知られています。この蒸溜所の個性を決定づけるのは、オークニー固有のピートです。ヒースの植生が豊かなこの地のピートは、アイラ島のものとは異なり、花のような芳香と繊細なスモーキーさをモルトに与えます。完成したシングルモルトは、ハチミツ、オレンジピール、ドライフルーツ、そして穏やかなスモークが見事なバランスで調和しており、奥深い複雑さと同時に飲みやすさを兼ね備えています。ヨーロッパ産およびアメリカ産のシェリーオーク樽での熟成が、ダークチョコレートやレーズン、温かいスパイスの層をさらに加えます。また、ハイランドパークはオークニーのヴァイキングの遺産を敬い、北欧神話をテーマにした限定ボトリングシリーズで世界中のコレクターを魅了してきました。フロアモルティングを含む伝統的な製法へのこだわりが、この蒸溜所をスコッチウイスキーの世界における唯一無二の存在にしています。