Distileri

High West

Utah, USA · 2006'den beri

ハイウエスト・ディスティラリーは、2006年にデイヴィッド・パーキンスによってユタ州パークシティに設立されました。現代のクラフト蒸留運動において、アメリカ西部で最初に誕生した蒸留所のひとつとして知られています。生化学を専門とするパーキンスは、科学的な精度とアメリカ西部の荒々しい開拓精神への深い敬意を融合させながら、ウイスキー造りに独自のアプローチをもたらしました。ハイウエストの代名詞とも言えるのは、「レンデブー・ライ」「アメリカン・プレリー・バーボン」「ダブル・ライ!」といった巧みなブレンド表現です。異なる蒸留所や穀物配合から生み出されたディスティレートを見事に調和させることで、唯一無二の味わいを実現しています。パークシティに構えるウイスキーサロンは、スキーヤーとウイスキー愛好家が同じ屋根の下に集う特別な空間として愛されています。2016年にコンステレーション・ブランズに買収された後も、ハイウエストは職人的な品質へのこだわりと革新的なブレンドの精神を守り続けています。スパイス、ドライフルーツ、バニラを感じさせる豊かな香りと、ケンタッキーとは一線を画す西部の開放感が特徴です。