Distileri

Hatozaki

Akashi, Hyogo, Japan · 1856'den beri

羽鶴（ハトザキ）は、兵庫県明石市に位置する海峡蒸溜所にて、明石酒類醸造（江井ヶ嶋酒造）によって製造されています。同社の歴史は1856年にまで遡り、1919年に日本で最初期のウイスキー製造免許を取得した蔵元のひとつとして知られています。「ハトザキ」の名は、明石海峡を見守る歴史ある鳩崎灯台に由来し、その静かな力強さと海の記憶がブランドの精神に息づいています。ウイスキーは伝統的な二回蒸留によって造られ、水楢樽、バーボン樽、シェリー樽など複数の樽でじっくりと熟成されます。バニラや穏やかなスパイス、ドライフルーツ、そかすかな潮の香りが絶妙なバランスで重なり合い、日本のウイスキーらしい繊細な味わいを生み出しています。華やかな知名度こそないものの、ハトザキは本物を追い求めるウイスキー愛好家にとって、静かに輝く存在です。