Distileri

Glendalough Double Barrel

County Wicklow, Ireland · 2011'den beri

グレンダロー蒸留所は2011年、アイルランドのウィックロー山脈に深く刻まれた古代修道院の谷からその名と精神を受け継いで設立されました。ダブルバレルという表現は、二段階熟成という哲学を体現しています。まずアメリカンオークの新樽でウイスキーを熟成させ、バニラやココナッツ、焦がした穀物の香りを取り込んだ後、二度目の熟成のためにシーズンドウイスキー樽へと移されます。この手法によって、アイリッシュグレーンの甘みに、ドライフルーツ、ほのかなスパイス、そして長く温かく続くフィニッシュが重なり合う、奥行きのある一本に仕上がります。グレンダローは大規模な工業的蒸留所とは一線を画し、小ロットの手作りにこだわるクラフト生産者として、荒野の自然に根ざした哲学を大切にしています。ダブルバレルは、アイリッシュウイスキー入門者にも、複雑さを求める経験豊かな飲み手にも、等しく語りかける一本です。