Distileri

FEW Spirits

Illinois, Evanston, USA · 2011'den beri

FEW Spirits（フュー・スピリッツ）は、2011年にポール・フレトコによって米国イリノイ州エヴァンストンに設立された。エヴァンストンはかつてアメリカの禁酒運動の中心地として知られ、著名な禁酒活動家フランシス・エリザベス・ウィラードの故郷でもある。蒸留所の名前「FEW」は、まさにそのフランシス・エリザベス・ウィラードのイニシャルから取られており、禁酒を訴えた人物の名を冠した街で堂々とウイスキーを造るという、意味深な逆説がこのブランドの精神を象徴している。独立系の小規模蒸留所として、FEWはアメリカン・バーボン、アメリカン・ライ、ストレート・モルトなどのウイスキーを手がけ、できる限り地元産の穀物を使用している。バーボンはスウィートコーンの豊かな甘みにバニラ、柑橘の皮、温かみのあるスパイスが重なる親しみやすい味わいが特徴的だ。ライウイスキーはよりキャラクターが際立ち、ペッパーやキャラメル、フルーツのニュアンスが調和する。アメリカのクラフトウイスキー復興を牽引するパイオニアのひとつとして、FEW Spiritsはエヴァンストンという小さな街を世界の蒸留地図に刻み込んだ。