Distileri

Eigashima

Hyogo, Japan · 1917'den beri

江井ヶ嶋酒造は、1917年に兵庫県明石市に創業した、日本で最も歴史ある正規ウイスキー蒸留所のひとつです。ウイスキーが世界的な注目を集めるはるか以前から、この蔵元は清酒とみりんの製造を通じて発酵の技を磨いてきました。その深い醸造文化の積み重ねが、今日のウイスキー造りの哲学を静かに支えています。「ホワイトオーク」ブランドのもと、明石シングルモルトや明石ブレンデッドなどの銘柄を世に送り出しており、派手さよりも丁寧な仕事ぶりを好む愛好家たちから着実な支持を集めています。明石海峡に近い立地は熟成に穏やかな海の影響をもたらし、ほのかな潮の香りとやわらかな口当たりというこの蒸留所ならではのキャラクターを生み出しています。大手メーカーのような大規模な生産体制とは一線を画し、量よりも時間と誠実さを大切にする姿勢が、一本一本のボトルに宿っています。