Distileri

Dalwhinnie

Highland, Scotland · 1897'den beri

ダルウィニー蒸留所は、スコットランドのグランピアン山脈に標高約326メートルで佇む、国内でも最も高地かつ最も寒冷な蒸留所のひとつである。1897年に創業し、ゲール語で「出会いの場所」を意味するその名は、かつてスコットランド各地の牛追いたちが南へ向かう途中に集った歴史的な交差点への敬意を示している。厳しいハイランドの気候、長く厳しい冬、そしてゆっくりとした蒸留・冷却プロセスが、このハウスの繊細でおだやかな個性を形作る決定的な要素となっている。ダルウィニーのシングルモルトは、ヘザーハニーの甘み、バニラ、ミルクチョコレート、そして淡い花の香りが折り重なり、長く温かみのある余韻が続く。ディアジオが誇るクラシック・モルト・コレクションの創設メンバーとして、フラッグシップである15年熟成はハイランドスコッチへの入口として長く親しまれてきた。しかし、その静かな複雑さは、より経験を積んだ愛好家にも確かな満足をもたらす奥深いモルトである。