Distileri

Clonakilty

County Cork, Ireland · 2016'den beri

クロナキルティ蒸留所は、アイルランド南西部コーク州の大西洋岸に位置する小さな町クロナキルティに、2016年にスカリー家によって設立された家族経営の蒸留所です。この蒸留所の最大の特徴は、自家農場で栽培した大麦を原料として使用するという「フィールド・トゥ・グラス」の哲学にあります。代々受け継がれてきた農業の伝統と蒸留技術が融合することで、他の蒸留所にはない独自のテロワールが生まれています。大西洋の風にさらされた熟成庫では、ウイスキーにほのかな潮の風味が加わり、フレッシュなフルーツ、繊細な塩気、そしてなめらかな口当たりが生み出されます。ディスティラリー・リザーブやポート・カスク・フィニッシュといった表現は、この海岸の地を体現した作品として評価されています。規模は小さくとも、土地と海への敬意を忘れないクロナキルティは、現代のアイリッシュウイスキーシーンにおいて真摯な存在感を放っています。