Distileri

Catoctin Creek

Virginia, USA · 2009'den beri

カトクティン・クリークは、2009年にスコット＆ベッキー・ハリス夫妻によってバージニア州パーセルビルに設立され、禁酒法時代以降、バージニア州で初めて合法的に操業した蒸留所として歴史的な意義を持つ。蒸留所の核心にあるのはライウイスキーへの深いこだわりで、使用する穀物はすべて有機認証済みのライ麦という、アメリカのクラフト蒸留業界においても稀有な姿勢を貫いている。フラッグシップ製品「ラウンドストーン・ライ」は、100%オーガニックライ麦を原料に蒸留し、新品のアメリカンオーク樽で熟成。スパイシーでアーシーな風味に繊細なフローラルのニュアンスが重なり、個性豊かな味わいを形成している。カトクティン・クリークは「小さくても意義ある生産」を信条とし、バッチを小規模に保ちながらラウドン郡の農業的遺産との結びつきを大切にしている。アメリカ東海岸を代表するクラフト蒸留所のひとつとして、ウイスキー愛好家たちの間で確固たる評価を確立している。