Distileri

Caol Ila

Islay, Scotland · 1846'den beri

カリラ（Caol Ila）とはゲール語で「アイラ海峡」を意味し、その名はアイラ島とジュラ島を隔てる細い水道に由来する。1846年にヘクター・ヘンダーソンによって創業されたこの蒸留所は、アイラ島北東部の人里離れた岩場の入り江に佇み、白漆喰の壁の向こうにジュラ島のなだらかな山並みを望む。現在はディアジオ傘下に属し、生産量においてアイラ島最大の蒸留所でありながら、その規模はウイスキーのキャラクターの深みを少しも損なっていない。カリラの個性を語るうえで欠かせないのは、力強いピートスモーク、潮の香り、フレッシュなレモンの皮、そして奥底にひそむ繊細な花のような甘みが一体となった独自のバランスである。煙のニュアンスは存在感があるが決して威圧的ではなく、口の中でゆっくりと広がった後、長く澄んだミネラルのフィニッシュへとなめらかに移行する。12年物はアイラモルト入門の一本として広く知られ、スモーキーな世界への理想的な扉を開いてくれる。希少なカスクストレングスや蒸留所限定ボトリングは、さらなる複雑さの層を解き明かし、探求心旺盛な愛好家に深い満足をもたらす。