Distileri

Bowmore

Islay, Scotland · 1779'den beri

ボウモアは1779年に創業した、スコットランド・アイラ島最古の蒸溜所のひとつである。ロッホ・インダールの岸辺、島の中心部に位置するこの蒸溜所は、二世紀以上にわたり伝統的な製法を守り続け、アイラ島の風土と深く結びついたシングルモルトを世に送り出してきた。ボウモアの特徴は、そのバランスの妙にある。アイラ特有のピートスモークは確かに感じられるが、それは荒々しさではなく、ビロードのような柔らかな煙の層として現れ、フローラルなアロマ、熟した石果実、ダークチョコレート、そかに大西洋の潮風を思わせる塩気と見事に調和している。海面下に位置する「No.1ヴォールツ」と呼ばれる貯蔵庫では、湿った大西洋の空気が樽に染み込み、熟成に独自のマリタイムキャラクターをもたらす。1994年にサントリーホールディングスの傘下に入って以降も、蒸溜所はその歴史と伝統を丁寧に受け継ぎながら、新たな表現を探求し続けている。アイラモルトの入門としても、また奥深い複雑さを求める愛好家にとっても、ボウモアは欠かせない一本である。