Distileri

Balvenie

Speyside, Scotland · 1892'den beri

バルヴェニーは1892年、ウィリアム・グラントによってスコットランドのスペイサイド地方ダフタウンに設立された。すでに稼働していたグレンフィディック蒸留所のすぐ隣に建てられたこの蒸留所は、伝統的な職人技への深い献身で知られる。スコットランドで自社農地で大麦を栽培し、伝統的なフロアモルティングを行い、銅職人を常駐させてポットスチルを維持し、さらに自社の樽職人チームを擁する数少ない蒸留所のひとつである。こうした一貫した自給自足的なアプローチが、各エクスプレッションに稀有な誠実さと個性を与えている。バルヴェニーのキャラクターは、蜂蜜の甘さ、バニラ、ドライフルーツ、穏やかなスパイスが調和した豊かなプロファイルで特徴づけられる。このスタイルは、マルトマスターのデイヴィッド・スチュワートが数十年にわたって丹念に磨き上げてきたものだ。DoubleWoodやCaribbean Cask、Tun 1509といったシリーズは、異なる樽熟成がいかにウイスキーに深みと複雑さをもたらすかを雄弁に物語っている。