Distileri

Balcones

Texas, USA · 2008'den beri

バルコーンズ・ディスティリングは2008年、テキサス州ウェーコにてチップ・テイトによって設立され、アメリカのクラフトウイスキー運動を牽引する存在として広く知られるようになった。その名はウェーコ南部に延びるバルコーンズ・エスカープメント——テキサスの広大な平原とヒルカントリーの高地を分かつ地質断層——に由来する。創業当初から、バルコーンズはアメリカ南部でシングルモルトウイスキーを造るという型破りな挑戦を掲げた。テキサス特有の激しい夏の熱気は樽の熟成を大幅に加速させ、涼しい気候では得られないような凝縮した風味を短期間で生み出す。テキサス産の低木オークで燻製にしたブリムストーン、100%ローストしたブルーコーンを使ったトゥルー・ブルーなど、地域性を色濃く反映した個性的な表現が揃う。バルコーンズはテキサスをグローバルなウイスキーの地図に刻み込んだ蒸溜所である。