Distileri

Akashi Single Malt

Hyogo, Japan · 1919'den beri

明石シングルモルトは、日本で最も古いウイスキー製造免許を持つ蒸溜所のひとつ、江井ヶ嶋酒造によって造られています。1919年、兵庫県明石市に設立された同社は、日本酒や焼酎の生産でも長い歴史を誇りますが、そのウイスキー造りには静かながらも揺るぎない職人気質が宿っています。蒸溜所は、本州と淡路島を隔てる明石海峡のほとりに位置し、熟成中のウイスキーは穏やかな海洋性気候の恩恵を受けます。潮の香りを帯びた湿気がゆっくりと樽へと浸み込み、個性的な風味の形成に寄与します。明石シングルモルトは主にバーボン樽やシェリー樽で熟成され、洋梨やりんご、熱帯系果実の清々しい香りに、穏やかな麦芽の甘みが溶け合う一本に仕上がります。スコットランドの伝統への敬意を保ちながらも、日本的な繊細さで再解釈されたこのウイスキーは、著名な銘柄の陰に隠れた、静かな発見の喜びを与えてくれます。