Distileri

Wolfburn

Highland, Scotland · 2013'den beri

Wolfburn es una de las destilerías más septentrionales del territorio continental escocés, ubicada cerca de la ciudad de Thurso, en el extremo norte de las Highlands. La destilería moderna fue fundada en 2013, reviviendo el legado de una instalación histórica que operó en el mismo emplazamiento durante la década de 1820. El agua proviene del arroyo Wolf Burn, que discurre junto a la destilería y le otorga tanto el nombre como parte de su carácter. La producción es deliberadamente pequeña, con un enfoque artesanal que prioriza la calidad sobre el volumen. Las expresiones principales —Aurora, Northland y Morven— muestran la malta Highland sin turbar en su faceta más accesible: floral, afrutada y ligeramente especiada, con un final limpio y elegante que evoca la naturaleza prístina del norte escocés. En poco tiempo, Wolfburn ha ganado una fiel comunidad de seguidores entre los aficionados al whisky que valoran su filosofía honesta y paciente, demostrando que juventud y calidad no están reñidas.