Distileri

Weller

Kentucky, USA · 1849'den beri

Weller es uno de los nombres más emblemáticos del bourbon americano, con raíces que se remontan a William Larue Weller, quien en 1849 fue pionero en el uso del trigo como cereal secundario en su mezcla de granos, sustituyendo el centeno tradicional. Esta decisión aparentemente sencilla dio origen a una subcategoría entera del bourbon: el 'wheated bourbon'. Hoy en día, la línea Weller se elabora en la legendaria Buffalo Trace Distillery en Frankfort, Kentucky, y comprende expresiones como Special Reserve, Antique 107, 12 Year y el muy codiciado William Larue Weller. Se dice que Weller comparte su receta de granos con Pappy Van Winkle, lo que ha elevado aún más su estatus entre coleccionistas y aficionados. En boca, el uso del trigo otorga suavidad, cremosidad y notas de vainilla, caramelo y roble tostado. En los últimos años, la demanda ha superado con creces la oferta, convirtiendo incluso las expresiones más accesibles en tesoros difíciles de encontrar.