Distileri

Suntory Chita

Aichi, Japan · 1972'den beri

Chita es un whisky japonés de grano único elaborado en la destilería Chita de Suntory, situada en la Península de Chita, en la Prefectura de Aichi. Fundada en 1972, la destilería pasó décadas contribuyendo silenciosamente con su espíritu de grano a los prestigiosos blends de Suntory, como Hibiki y Kakubin, hasta que en 2015 Chita fue embotellado por primera vez como expresión individual. La filosofía de producción se basa en la elaboración de tres tipos distintos de whisky de grano — pesado, medio y ligero — cada uno destilado por separado y madurado en diferentes tipos de barricas antes de ser combinados con maestría. El resultado es un whisky de notable elegancia: suave dulzor de vainilla, frutas maduras del huerto, delicadas notas de cereal y un final suave y levemente especiado. Sin turba, sin humo, sin asperezas — Chita lleva su ligereza con serena confianza. Su lanzamiento como expresión en solitario supuso un hito en la historia del whisky japonés, demostrando que el whisky de grano puede ser protagonista por derecho propio.