Distileri

Sullivan's Cove

Tasmania, Australia · 1994'den beri

Sullivan's Cove fue fundada en 1994 en la remota isla de Tasmania, Australia, y con el tiempo se ha convertido en una de las destilerías de single malt más aclamadas del mundo. Bajo el paraguas de Tasmania Distillery, la marca aprovecha el clima fresco e impoluto de la isla y sus fuentes de agua pura para elaborar whiskies de notable profundidad y complejidad. Su momento de reconocimiento global llegó en 2014, cuando su expresión French Oak Single Cask fue elegida el Mejor Single Malt del Mundo en los World Whisky Awards, un logro histórico tanto para la marca como para el whisky australiano en su conjunto. Sullivan's Cove produce cantidades limitadas, con cada barrica cuidadosamente monitoreada hasta alcanzar su máximo potencial antes del embotellado. La maduración en barricas de roble francés y americano da como resultado un perfil de sabor en capas: frutas oscuras, vainilla, caramelo y sutiles notas marítimas que hablan inequívocamente del terruño tasmaniano. Lejos de las regiones vitivinícolas establecidas de Escocia o Irlanda, Sullivan's Cove demuestra de manera convincente que el single malt de clase mundial puede surgir de los rincones más inesperados del planeta.