Distileri

Spot Whiskey (Yellow Spot)

Cork, Ireland · 1805'den beri

Yellow Spot es una de las expresiones más elegantes de la familia Spot Whiskey, cuyas raíces se remontan a Mitchell & Son, una histórica casa de vinos y licores de Dublín fundada en 1805. El apelativo 'Spot' proviene de la antigua práctica de marcar los barriles con pintura de colores para indicar los años de maduración — el amarillo correspondía a doce años. Elaborado en la destilería Midleton, en el condado de Cork, mediante el tradicional método irlandés de alambique de olla (single pot still), este whisky madura en tres tipos de barricas: bourbon americano, jerez oloroso español y vino Málaga, este último siendo responsable de una dulzura frutal inconfundible. En nariz destacan frutas frescas de huerto, cera de abeja y especias cálidas. En boca se despliegan frutas tropicales, azúcar de cebada y una cremosidad característica del pot still, con un final largo y matizado. Relanzado en 2012 tras décadas de ausencia, Yellow Spot se ha convertido en un referente del renacimiento del whisky irlandés, demostrando que el estilo pot still puede competir con las grandes expresiones mundiales.